Pokemonxpee

いまから3年前の11年、アメリカで豚肉の加熱に対する基準が改定された。 それまで約71℃（160°F）に設定されていた豚塊肉の加熱基準が引き下げられた。 新基準では中心温度を63℃（145°F）まで上げて、その後3分ベンチタイムを取ればいいとなり、牛や羊と同等の加熱基準となった。 いわゆる「ミディアム・レア」の温度帯──ピンクやロゼ色での提供が可能と激レア肉を食べた率直な感想 佐渡の島黒豚の紹介文に"これは豚肉なの？と驚くほど美味しい"ってあったんです。 豚肉じゃない豚肉すっごい興味わきますよねー。 実際食べてみると、味は豚肉でした（当然だけど） 食べた感想はレア（英）rare ブル（仏）bleu 内部温度55～65℃以下 表面は焼けているが、中は生の状態。中は鮮紅色で肉汁が多い。 ミディアム･レア（英） medium rare セニャン（仏）saignant 内部温度約65℃ レアよりは火が通っているが、肉の中心部はまだ生の状態。 まさかの豚肉レア By Fukun904 豚ステーキ十一 赤坂店 トイチ 赤坂 ステーキ 食べログ 豚肉 レア